Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「nghệ thuật」
Ngày nay, mọi người yêu thích cà phê không chỉ dừng lại ở phương pháp pour over, mà còn theo đuổi việc tự pha cà phê espresso tại nhà. Bạn sẽ nhận thấy rằng, hiện nay nhiều người bạn khi đến quán cà phê sẽ gọi ngay một ly latte hoặc cappuccino và các loại cà phê espresso, nhưng những người càng hiểu biết về cà phê, có thể sẽ gọi một ly cà phê đặc sản single origin.
Đọc tiếp →
Có lẽ không ít bạn cũng giống như Front Street Coffee, khi nhắc đến cà phê ngọt hơn, trong đầu lập tức nảy ra hai câu trả lời, một là natural, hai là honey process. Cà phê natural thường nhấn mạnh hương thơm lên men của trái cây chín, cà phê honey process lại có xu hướng thể hiện vị ngọt đầy đặn về mặt vị giác, dường như trên thị trường, điểm chính của hai phương pháp chế biến hậu kỳ này đều là chữ "ngọt". Tại sao chúng ta lại yêu thích cà phê natural đến vậy? Còn nhớ khi mới vào nghề, Front Street Coffee từng được hỏi một câu như thế này: "Trong nhiều loại hạt cà phê như vậy, bạn thích loại nào nhất?" Front Street Coffee lập tức trả lời: thích natural. So với các phương pháp chế biến khác
Đọc tiếp →
Robusta chính là loại cà phê mà chúng ta thường gọi là Robusta, hiện là một giống cà phê được trồng rộng rãi, cùng với Arabica đều là những giống hạt cà phê được lưu thông thương mại trên thị trường hiện nay. Khi tìm hiểu kiến thức liên quan đến Robusta, chúng ta thường bắt gặp những từ ngữ như "khó uống", "đắng chát", vậy thì Robusta có nhất định đại diện
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến Gesha, mọi người chắc chắn sẽ nghĩ đến Panama Gesha. Ban đầu, Gesha không được ưa chuộng vì cây yếu ớt, khó trồng và năng suất thấp, sau đó Hacienda La Esmeralda của Panama thông qua cuộc thi Best of Panama (BOP) và đấu giá đã giúp thị trường toàn cầu nhận biết giống Gesha này, rồi lan rộng đến các trang trại xung quanh và các quốc gia lân cận trồng. Thực ra, ban đầu Gesha đến từ Ethiopia, nơi được công nhận là quê hương của cà phê, được phát hiện vào những năm 1930 tại khu vực Gesha gần rừng Kaffa ở tây nam Ethiopia, trong thời gian đó nhờ khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá mà nó đã đi qua nhiều quốc gia, sau đó lại được nông dân Costa Rica
Đọc tiếp →
Lịch sử cà phê của trang trại Kotowa vô cùng lâu đời, câu chuyện về chủ trang trại thế hệ đầu tiên có thể truy nguyên về cuối thế kỷ 19. Là một người Canada, Alexander Duncan MacIntyre sinh năm 1873
Đọc tiếp →
Khi nói đến cà phê châu Á, nhiều người sẽ nghĩ đến Indonesia, Việt Nam và các quốc gia khác, bởi vì Indonesia có cà phê Mandheling nổi tiếng, còn Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới
Đọc tiếp →
Đầu tháng này, cuộc thi WBC World Barista Championship 2024 đã khép lại thành công tốt đẹp, ngôi vô địch thuộc về thí sinh Mikael Jasin đến từ Indonesia, châu Á, hạt cà phê tự chọn của anh trong trận chung kết cũng theo đó mà nổi tiếng, một giống có tên "Ớt Aji" càng ngay lập tức thu hút sự chú ý của không ít người trong giới cà phê. Để tìm hiểu xem giống Ớt Aji nổi danh này rốt cuộc có "vị ớt" hay không, Front Street Coffee cũng nhân cơ hội này mua một ít để nếm thử, cũng đến từ Finca La Divisa ở Colombia, áp dụng phương pháp chế biến ướt. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá xem "Ớt" này rốt cuộc là giống như thế nào, rồi sau đó
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê đặc sản, ngày càng có nhiều người thích uống cà phê đơn nguyên, điều này có thể hiểu được. Người rang cà phê có thể dùng cách rang phù hợp nhất cho một loại hạt nào đó để đạt được hương vị tốt nhất. Ngoài ra, khi bán cà phê đơn nguyên, cũng có thể giới thiệu với khách về môi trường sinh trưởng của loại cà phê này và câu chuyện liên quan đến nó. Tuy nhiên
Đọc tiếp →
Ethiopia được mọi người công nhận là quê hương của cà phê, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, còn là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, cà phê nơi đây được nhiều người yêu cà phê yêu thích nhờ hương vị trái cây phong phú và hương hoa. Tại Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ Ethiopia, trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến hạt cà phê Hoa Khôi, hiện đã là Hoa Khôi 8.0, nghĩa là đây đã là năm thứ tám của Hoa Khôi. Vậy rốt cuộc vì sao loại hạt cà phê này lại nổi tiếng đến vậy? Loại hạt cà phê này thành danh vào năm 2017, khi đó Ethiopia đang tổ chức cuộc thi do Hiệp hội Cà phê Đặc sản châu Phi (AFC
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Indonesia, tin rằng không ít bạn bè ngay lập tức nghĩ đến Mandheling, nào là Lintong Mandheling, Tiger Mandheling, Aged Mandheling và đủ loại Mandheling khác không ngừng xuất hiện. Trong đó, nổi tiếng nhất không gì khác ngoài Golden Mandheling, có thể nói nó là đại danh từ của Mandheling cao cấp. Vậy loại Mandheling như thế nào mới
Đọc tiếp →
Nhắc đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất phải kể đến cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì thế cũng có nhiều người nghe danh mà đến thưởng thức cà phê Golden Mandheling, rồi quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, tại sao lại như vậy
Đọc tiếp →
Ethiopia không chỉ là quê hương của Arabica mà còn là một kho báu gen tự nhiên khổng lồ. Những loại cà phê ngon mà Ethiopia sản sinh ra nhiều không đếm xuể, và vì giá cả phải chăng nên nó trở thành vùng trồng cà phê được hầu hết người trong ngành cà phê ưu tiên lựa chọn. Và trong số cà phê Ethiopia, có ba loại cà phê vì nổi tiếng
Đọc tiếp →
Vào thời kỳ cà phê đặc sản mới khởi đầu, cà phê Blue Mountain, cà phê Kona, Golden Mandheling có thể nói là lựa chọn bắt buộc trên thực đơn của mọi quán cà phê. Khác với việc mọi người ngày nay theo đuổi cà phê phải có hương hoa và vị chua trái cây phong phú, cà phê đặc sản thời trước theo đuổi cảm giác miệng đậm đà vững chắc. Nhiều người bài xích cà phê rang đậm, có lẽ là
Đọc tiếp →
Yirgacheffe là một loại cà phê nổi tiếng trên đất châu Phi, thậm chí trong toàn bộ giới cà phê, có thể nói là một trong những đại diện của cà phê specialty. Trước tiên, hướng dẫn bạn phân biệt Yirgacheffe thật giả, chúng ta có thể đánh giá từ ba điểm sau: 1. Hương vị của Yirgacheffe, cái gọi là hương vị Yirgacheffe chính là chanh độc đáo, hoa trắng
Đọc tiếp →
Nhiều bạn đã từng uống rượu vang hẳn đều quá quen thuộc với một bước khi thưởng thức rượu vang, đó chính là đánh thức rượu, sau một thời gian đánh thức, vị chát của tannin giảm bớt, vị chua ngọt trong rượu vang trở nên sống động hơn. Uống cà phê và uống rượu vang thực ra khá giống nhau, rượu vang cần đánh thức, còn hạt cà phê thì cần ủ.
Đọc tiếp →
Khách: "Ông chủ, cho một ly cà phê có latte art đẹp chút!" Front Street Coffee: Được, cà phê là latte hay flat white hay cappuccino ạ? Khách: "Americano!" Front Street Coffee: ... Latte art, nói chính xác hơn thì nên gọi là "Latte Art", dịch ra là "nghệ thuật latte" (nghệ thuật sữa)
Đọc tiếp →
Hương vị hạt dẻ và sô-cô-la không chỉ đến từ rang đậm, cũng không có nghĩa là một tách cà phê chỉ có thể có vị đắng. Độ cao sinh trưởng của hạt, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, đất và giống sẽ cùng nhau tạo nên vị ngọt, độ chua và cảm giác trong khoang miệng. Muốn uống được hương ca cao, hạt phỉ hay caramel quen thuộc, trước tiên có thể quan sát đại hướng của vùng trồng, rồi đánh giá xem mình thích hơn
Đọc tiếp →
Trong bài viết đăng ngày hôm qua, có một bạn đọc sau khi đọc xong đã để lại bình luận ở khu vực bình luận về một loại đồ uống cũng liên quan đến Vienna, gọi là cà phê Melange, tiếng Anh là Melange, dù là tên nào nghe cũng đều rất xa lạ, điều này ngay lập tức thu hút sự chú ý của Front Street Coffee. Đã vậy, chọn ngày không bằng gặp ngày, chủ đề hôm nay chính là nó vậy ~ Cà phê Melange là gì? Melange, phiên âm từ Melange, đây là một từ bắt nguồn từ tiếng Pháp, có nghĩa là "pha trộn". Vì loại cà phê này chủ yếu phổ biến ở Vienna, nó còn được gọi là Wiener Melange, tức là "cà phê pha trộn kiểu Vienna", nhấn mạnh
Đọc tiếp →
Costa Rica – Tại Mỹ Latinh, có một quốc gia là nước đầu tiên trên thế giới không có quân đội, nhưng xã hội ổn định và kinh tế thịnh vượng
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nước ta cũng là một quốc gia sản xuất cà phê, ở nhiều tỉnh thành đều có trồng cà phê. Ví dụ như tỉnh Phúc Kiến, tỉnh Hải Nam, tỉnh Đài Loan, và tỉnh Vân Nam. Tuy nơi trồng cà phê có nhiều như vậy, nhưng mỗi khi nhắc đến cà phê Trung Quốc, mọi người luôn nghĩ ngay đến "Vân Nam tiểu hạt"! Vì
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
